Кухар – це людина, яка займається приготуванням їжі. Крім приготування, кухар відповідає за підготовку продуктів: необхідно перевірити їх на свіжість, помити, порізати, почистити. Зовнішня привабливість страви – також завдання кухаря. Адже в їжі важливий не лише смак, а й запах, та апетитний вигляд.
Чим важлива професія кухар для суспільства?
Без кухаря немислимі ресторан, їдальня, кафе, закусочна, кулінарія. Значимість цієї професії важко переоцінити. Від того, як харчується людина, залежить її здоров'я, настрій та продуктивність праці. Кухар – спеціаліст, який займається приготуванням їжі у закладах громадського харчування.
Яку роботу виконують кухарі?
Кухар здійснює розрахунок сировини та виходу готової продукції, складає меню, заявки на продукти та напівфабрикати, здійснює приготування страв, виконує проціджування, замішування, подрібнення, формування, фарширування, начинку виробів, регулює температурний режим, визначає готовність страв, виробів з контрольно- …