У чому краще вимочувати оселедця?
Вимочуємо в молоці Найкращий смак оселедця можна отримати, якщо замочити її в молоці або суміші молока та води 1:1. Коли немає молока, не засмучуйтесь і замочіть рибу просто в чистій воді. Пам'ятайте, що замочену рибу потрібно зберігати у холодильнику, щоб вона не зіпсувалася.
Скільки тримати оселедець у солі?
Для слабкого посолу достатньо витримати рибу в розсолі 24 години, для середнього – 36 годин.