Що таке барбекю та як його готувати?
Барбекю спосіб приготування, при якому продукти смажаться на решітці на гарячому вугіллі. Такий спосіб дозволяє довше протомити продукти, дати їм просочитися ароматом диму. Барбекю неможливо приготувати на мангалі.
У чому різниця між грилем та барбекю?
Підсумок полягає в тому, що гриль і барбекю – два самостійні способи приготування. Робота на грилі є найдавнішою формою теплової обробки продукту – це, по суті, метод приготування просто на відкритому вогні. Барбекю – це повільний та довгий спосіб приготування їжі на непрямому вогні.