Як правильно засолити рибу?
Розсіл готується з води та солі у співвідношенні 3:1. Після того, як сіль розчиниться у воді, до розсолу потрібно додати спеції. Традиційно для цього використовує чорний перець, лавровий лист, коріандр, листя хрону та цукор. Риба заливається готовим розсолом і засолюється під гнітом протягом 8-10 днів.
Як швидко просолюється риба?
Риба просолюється у холодному місці (льоху або холодильнику) у власному соку від 2 до 8 днів. Варіант сухого посолу – у посуді з ґратчастим дном та піддоном, куди стікає розсіл. Мокрий посол – філе, шматочки чи тушки риби заливаються розсолом.
Скільки солі на 1 кг риби?
Як цілі, так і розрізані свіжі тушки натирають сіллю з усіх боків із розрахунку 180-200 грам солі на 1 кг вилову. Свіжозаморожену рибу готують із розрахунку 3 ст. л солі на кожен кілограм тушок.
Як правильно засолити лосось вдома?
Філе риби необхідно помити, обсушити паперовим рушником, а потім посипати з обох боків сумішшю солі, цукру та перцю. Візьміть гілочки кропу, помийте під проточною водою, висушіть паперовим рушником, і поріжте дрібно. Посипте зверху рибу. Надішліть рибу в герметичну ємність і поставте в холодильник на 4 години.
ПІДСІЛИ МИ НА ЦЮ РИБКУ! РИБА ПРЯНОГО ПОСОЛУ.
Як швидко замаринувати рибу Ситний Дім Ситний будинок 185K subscribers Subscribe 2.1K views 5 months ago #салака #риба #ситнийдім Найсмачніша риба на світі – це риба пряного посолу.