Скільки часу варити баклажани?
– Баклажан можна зварити цілком. У такому разі вам знадобиться приблизно 20 хвилин щоб вони були готові. При цьому способі варіння готуйте баклажани зі шкіркою, а після відварювання вона дуже легко знімається. – Якщо ви захочете відварити баклажани шматочками, то для цього вам знадобиться лише 10-12 хвилин. Збережена копіяПохожі
Як правильно вимочувати баклажани перед приготуванням?
Баклажани нарізають і опускають у каструлю із холодною підсоленою водою. Так як баклажани у воді не тонуть, доведеться притопити їх за допомогою гніту. Півгодини такої «ванни», і вся гіркота з баклажанів йде. Залишиться їх обполоснути, віджати від надлишку води та приступити безпосередньо до готування.