Як швидко очистити рибу від луски?
Рибу можна легко очистити, якщо замочити її у каструлі з холодною водою на 15 хвилин. Цей спосіб трохи розм'якшить луску та дозволить зняти її акуратно. Таку рибу чистять ножем прямо в каструлі, починаючи з хвоста і просуваючись до голови. Луска залишається у воді і не засмічує кухню.
Чим добре чистити рибу?
Зручно робити це за допомогою рибочистки або спеціальної обробної дошкиале якщо їх немає, скористайтеся тупою стороною леза ножа або рукояткою ложки. Також для цих цілей підходить тертка. Плавці та хвіст можна відрізати ножицями. Втім, допустимо зробити це і пізніше, при потрошенні.