Як найкорисніше їсти цвітну капусту?
Цвітну капусту можна вживати як у сирому, так і у приготованому вигляді. Традиційно її відварюють, смажать, гасять. Найкраще відварювати її в киплячій підсоленій воді протягом декількох хвилин (2-3 хвилин достатньо), що робить її ніжнішою і при цьому дозволяє зберегти більшість вітамінів.
В якому вигляді корисніша цвітна капуста?
Цвітна капуста – чудове джерело вітаміну C. В одній порції сирий цвітної капусти міститься майже стільки ж вітаміну C, скільки половині апельсина. Після термічної обробки його кількість трохи зменшується. Таким чином, навіть приготовлена цвітна капуста залишається цінним джерелом цього вітаміну.