Скільки часу маринувати сало для копчення?
Залийте сало маринадом, залиште на 3-4 доби. Рецепт цього маринаду підходить для приготування м'яса.
Як правильно коптити сало холодного копчення?
Продукт коптиться за температури не вище 40 градусів. Перші 10-12 годин копчення повинні бути безперервними, далі можна зробити паузу на кілька годин та продовжити процес приготування. Скільки часу коштує коптити сало? Я коптила три доби з перервами на ніч. Збережена копія