Чи можна заморожувати смажені баклажани?
Якщо вам на одне приготування потрібно одразу багато баклажанів, то можна, не розфасовуючи попередньо пакети, пакувати відразу в пакет для заморожування. Відправляємо запаковані смажені баклажани в морозильну камеру. Зберігати їх там можна півроку. Перед приготуванням розморожуємо за кімнатної температури. Збережена копія
Чи можна заморозити тушковані баклажани?
Розігріваємо трохи олії, викладаємо порізані баклажани і гасимо до готовності, іноді помішуючи. Солити та перчити їх не обов'язково. Даємо повністю охолонути овочам. Перекладаємо тушковані баклажани в контейнер або пакет для зберігання в морозильній камері до зимового періоду.