Використовують його у свіжому, висушеному, замороженому та маринованому вигляді. Перець не втрачає своїх властивостей під час термічної обробки. Свіжі плоди перцю використовуються у стравах з м'яса, птиці та риби, в овочевих салатах та рагу, в азіатських супах, як приправа до пасти та рису, у соусах та заправках.
Чи можна їсти червоний перець?
Червоний пекучий перець чилі можна вживати у будь-якому вигляді. У їжу додають свіжий, попередньо подрібнюючи. Або занурюють цілий стручок у бульйон, суп, другі страви.
В якому вигляді краще їсти болгарський перець?
Плоди солодкого перцю багаті на вітаміни та інші корисні речовини, тому вони рекомендуються в лікувальному та здоровому харчуванні. Для максимального ефекту його потрібно використовувати лише у сирому виглядіоскільки при термообробці втрачається до 70% корисних речовин.