Як їсти пекінську капусту?
Пекінська капуста – універсальний продукт. Її можна їсти у сирому вигляді, у салатах, тушкувати, смажити, запікати, маринувати, фарширувати, готувати з неї перші та другі страви. Найбільш популярні страви: салати, тушкована капуста та голубці.
У чому користь пекінської капусти?
Листя пекінської капусти багаті клітковиною, вуглеводами, водою (94 грами) та антиоксидантами: каротинами, тіоціанатами, лютеїном, зеаксантином, сульфорафаном та ізотіоціанатами. Овоч вважається лідером серед дієтичних продуктів – вся справа в низькій калорійності: менше калорій, ніж пекінка, містить лише цибулю-шалот.