У кухнях багатьох країн страви, виготовлені з вугра, вважаються особливим делікатесом. Жирне м'ясо цієї риби чудово при будь-якій термічній обробці: його запікають, смажать на сковороді та на грилі, гасять, коптять і варять ароматні супи.Aug 1, 2013
Як їдять вугрів?
На відміну від іншої риби, його не їдять сирим, тому в суші та роли він потрапляє в смаженому та копченому вигляді, додають його і в традиційний місо-суп. Готують вугор різними способами, але найпопулярнішим вважається «кабаяки» — смажений вугор із соусом унаги. Унаги в японії називають і вуграі традиційний соус до нього.
Які вугри на смак?
Не дарма цю рибку зі змієподібним тілом цінують шанувальники вишуканих страв! Завдяки ніжності та м'якості відрізняється від інших морепродуктів. За структурою м'ясо схоже на лосося, проте смакові якості їх зовсім різні, у вугра є невелика солодкувата нотка.
Скільки років живуть вугри?
Проживши в річках від 5 до 25 років, вугри починають зворотну міграцію до моря.
Чим небезпечні вугри для людини?
Вугор може видавати неймовірно потужні розряди та застосовувати їх як зброю. Розряд, що виробляється твариною, не є смертельним для людини, проте може бути вкрай небезпечним. Якщо плавець, перебуваючи під водою, отримує удар струмом, він, швидше за все, знепритомніє.
Що таке вугор унаги?
Унаґі (яп. うなぎ) – японське слово для позначення річкового вугра, особливо японського (лат. Anguilla japonica, Ніхон унаги, 日本鰻). Унаги є поширеним інгредієнтом у японській кулінарії.
Де живуть вугри?
Ареал і довкілля Мешкає у водоймах басейну Балтійського моря, в набагато меншій кількості – в річках і озерах басейнів Азовського, Чорного, Білого, Баренцева, Каспійського морів.
Чим небезпечний річковий вугор?
Спочатку можна подумати, що у воді плаває якийсь різновид змій, але насправді це річковий вугор. Це особливий вид риб, довжина тіла яких може становити 80 сантиметрів, а вага досягати 4 кілограм. Вони не небезпечні для людини і переважно харчуються личинками комах, жабами та дрібними рибами.
Чим небезпечні вугри риби?
Електричний вугор належить до того ж класу риб, що і коропи, плотва та піскар. Він живе лише біля берегів Південної Америки. Близько чотирьох п'ятих його тіла складається з особливих тканин, які містять електричні клітини. Якщо зачепити їх, електричний вугор може розрядитись, і людина отримає сильний удар струмом.