Скільки їстівних грибів?
Усього налічується декілька тисяч видів їстівних грибів Переважна більшість з них – м'ясисті макроміцети, проте деякі – патогени рослин та інших грибів: наприклад, Cronartium conigenum, Ustilago maydis, Hypomyces lactifluorum.
Чому не можна чіпати гриби?
Гриби мають здатність поглинати та накопичувати різні токсичні речовини із зовнішнього середовища. Деколи навіть їстівний гриб стає смертельно небезпечним. Не чіпати руками отруйні гриби, особливо дітям. Отруєння можуть спричинити старі, перезрілі гриби, всередині яких розпочався процес розпаду білків.