Як правильно збити яйця для омлету?
Яйця для омлету збийте. Робити це слід звичайною вилкою, а не міксером чи віночком. Щоб омлет мав правильну текстуру, пишна піна зовсім не потрібна. Додайте в миску до яєць холодне молоко. Збережена копія
Як правильно приготувати омлет, щоб він не підгорів?
Досвідчені кухарі радять збивати яйця віночком чи вилкоютоді яєчна суміш перетвориться на крем, а не на піну, як це буває при збиванні міксером. Піна при попаданні на гарячу сковороду осідає та прилипає до дна. І ще одна підказка: збивайте яйця одразу перед смаженням.