Як зробити сир з сиру?
Вижимаємо сік із скибочки лимона у збите яйце, збиваємо. Виливаємо яєчну суміш у блендер, додаємо туди сир і добре все збиваємо до однорідної маси близько 3-4 хвилин.. Домашній сирний сир "Філадельфія" готовий! Готовий вершковий сир зберігати у холодильнику.
Що потрібно для виробництва сиру в домашніх умовах?
Для приготування практично будь-якого сиру вам знадобиться:
- Велика каструля для варіння сиру. …
- Сирний ніж чи ліра для нарізки сирного згустку. …
- Форми для домашнього сиру – це ємності для формування та пресування сирного зерна. …
- Прес для твердого сиру. …
- Сирна тканина (марля чи муслін).
Скільки градусів має бути молоко для сиру?
Почнемо із молока. Якщо воно парне – остудимо, цільне (від перевіреного виробника зі здоровими корівками чи козами) спочатку пастеризуємо. Готове пастеризоване нагріваємо на водяній бані до температури 32-40 градусів. Нагрівання повинне бути рівномірним по всій висоті каструлі, тому помішуємо молоко.
Який це вершковий сир?
Вершковий сир (англ. cream cheese, також м'який сир) м'який, солодкий, з помірно вираженим смаком сир із молока та вершків (Звідси і назва сиру). За французькими джерелами відомий із XVII століття.
Домашній вершковий СИР із молока та олії!
Як приготувати домашній вершковий сир Маскарпоне із молока та вершкового масла без використання магазинних вершків. ***************************************** Для підтримки нашого каналу Alina …