Чим виправити тісто для млинців?
При замісі тіста додайте в нього трохи рослинної олії, пару столових ложок сметани. Одне-два яйця, не більше, тому що яйця і створюють крихкість, ламкість. Перед випіканням гарненько сковороду прожаріть на плиті, на маленькому вогні протягом півгодини не менше.
Яка має бути консистенція тесту для млинців?
Готове тісто для млинців на молоці має бути не надто рідким, але й не густим. Якщо набрати його в ложку або ополоник, воно повинне литися тонким струмком і по густоті нагадувати домашню сметану.