Чи потрібно варити картоплю перед тим, як смажити?
Навіщо потрібно відварювати картоплю перед смаженням чи запіканням? Якщо смажити картоплю відразу, вона може стати ламкою, а отже, буде смажитися нерівномірно. Із запіканням історія інша: чим довша термічна обробка, тим більше картопля сушиться. А так картопля вже готова всередині, залишається запекти, щоб отримати скоринку.
Як смажити картоплю, щоб вона не прилипала до сковороди?
10 секретів смачної смаженої картоплі Щоб не прилипала, не розвалювалася і не підгоріла
- Вибрати правильний сорт.
- Віддати перевагу сковороді з товстим дном.
- Змішати олії …
- Нарізати часточки однаково.
- Видалити надлишки вологи.
- Різати цибулю пір'ям …
- Додати часник у потрібний момент.
- Не перевертати часто
Навіщо солити сковороду перед жаркою картоплі?
Перед тим, як налити олію на сковороду, поверхню потрібно присипати сіллю і перешкодити кілька секунд. Спеція вбере зайву вологу і картопля вийде цілісної, хрумкої та золотистої. А найголовніше – не розбризкуватиметься масло по всій кухні. Збережена копія
Чому домашня картопля фрі не хрумтить?
Чому картопля фрі не хрумка? Найчастіша причина цього – непрогріта олія. Тому не поспішайте або використовуйте фритюрниці з індикатором.
Печеня по-домашньому – UkrainianFood.com
Печеня з картоплею, по-домашньому. Тонкощі приготування свинини з свинини з картоплею в домашніх умовах. картопля, свинина, цибуля, морква, часник, лавровий лист, перець горошком.