Чим відрізняється темпура від панірувальних сухарів?
За традицією панірувальна суміш для темпури виготовляється із хліба без скоринок. Порівняно із щільною крихтою європейського хліба, крихта для такої панірувальної суміші більша, а її структура більш насичена повітряними бульбашками. Вона буває яскраво-жовтого та білого кольорів, а не кольору пересмаженого хліба. Збережена копія
Чим замінити пластівці темпура?
Підійде, наприклад, кукурудзяне і житнє борошно. Інший спосіб, який багато господарів взяли на озброєння – використання манної крупи. Підійдуть для панування кукурудзяні та вівсяні пластівці, які можна подрібнити, прокативши ними качалку. Можна також перемолоти в кавомолці вівсянку.