Як розм'якшити тверде сало?
Жорсткий шматок сала необхідно промити і помістити в каструлю, після чого залити водою. Поставте каструлю із салом на вогонь і доведіть до кипіння. Прокип'ятіть не більше 10 хвилин. Після цього сало потрібно охолодити.
Як вибрати сало, щоб не жорстке було?
Консистенція сала має бути щільною, пружною. Якщо сало м'яке, маслянисте, розповзається, отже, порося перегодовували кукурудзою. Якщо сало жорстке – значить, порося довго сиділо голодним. Поцікавтеся у продавця, із якої частини туші знято сало.
Для чого при засолюванні сала додають цукор?
Саме цукор робить готову закуску м'якою, ніжною і такою, що тане в роті. Так, і сам цукор відчуватися точно не буде, він, навпаки, підкреслить смак сала, зробивши його оригінальнішим.
Як урятувати сало?
Як врятувати старе сало
- Розріжте сало на кілька скибочок, якщо воно завбільшки з долоню
- Покладіть його в каструлю і залийте молоком
- Поставте на невеликий вогонь на 20 хвилин
- Вийміть та охолодіть
- Після цього сало слід заново засолити. Можна його натерти часником, меленим перцем та різноманітними спеціями.
Як зробити Сало М'якше Після Засолювання
Як солити сало в розсолі в банку? Найсмачніший рецепт; Рецепт сала, щоб було смачне та м'яке. Гарячий спосіб; Солоне сало по-домашньому з часником; …