Додати холодну воду Як тільки вода з пельменями почала кипіти, долийте в каструлю склянку холодної води. Після цього варіть вироби ще 5-6 хвилин. Пельмені після варіння будуть ідеальною консистенцією: щільні та соковиті. Холодна вода також зберігає естетичний вигляд пельменів: тісто не тріскається.21 серп. 2022 р.
Що робити, щоб пельмені не прилипали?
Опускайте пельмені тільки в киплячу воду. Розкрутіть ложкою вирву і засипайте їх у неї – Так вони не прилипнуть до каструлі, а тісто збереже еластичність.
Як зробити, щоб пельмені не злипалися при заморожуванні?
Посипте дошку борошном і обережно викладіть напівфабрикат. Слідкуйте, щоб між пельменями залишалася хоча б мінімальна відстань та вони не злипалися. Накрийте пельмені чистим щільним рушником та викладіть ще один шар. Їх кількість залежить від кількості продукту та розмірів морозилки.