Що входить до складу щеї?
Щи – класична національна страва російської кухні, багатокомпонентний заправний суп, основу якого складає рубана білокачанна свіжа або квашена капуста, рідше капустяна розсада або савойська капуста, що готується на кістковому або м'ясо-кістковому або рибному бульйоні, грибному, овочевому або круп'яному.
У чому готували борщ?
Готували борщ глиняних горщиках, у російській печі. У складі знаменитого супу шматочки м'яса, кубики картоплі і, звичайно, багато капусти. Для надання кислуватого пікантного смаку в борщ можна додавати квашену капусту, так і робили наші предки.
Які можуть бути щи?
Щи також можуть бути повністю овочевими, відомими як "порожні". Існує безліч різновидів щей: щи з квашеної капусти, свіжі щи зі свіжої капусти, сірі щи – із заквашеного верхнього «сірого» листя білокачанної капусти, зелені щи зі шпинату, кропиви, щавлю, ріп'яні щи з додаванням ріпи.
Чим корисні щі?
Адже вони не лише смачні, а й корисні. По-перше, це ідеально збалансовані страви. Білки, вуглеводи та жири, вітаміни, мінерали знаходяться в них у оптимальному співвідношенні. У них є вітаміни групи В, вітамін С, К, органічні кислоти, фолієва та пантотенова кислоти, амінокислоти, каротиноїди, мінеральні солі.
Як приготувати борщ: рецепти, перевірені …
«Де щи, там і нас шукай», «Кип'ятіть щи, щоб гості йшли», «Добра дружина та жирні щі — іншого щастя не шукай» — яких тільки прислів'їв і приказок немає про щи. Цей багатокомпонентний суп заправки — …