Який смак у сербської бринзи?
Опис Біла м'яка бринза відрізняється помірно солоним смаком із вершковими нотами та ніжною, але щільною консистенцією.
Як виробляють бринзу?
Як виробляють бринзу Спочатку молоко пастеризують, тобто. е. нагрівають до 70-80 градусів, потім приступають до ферментації – остуджують молоко до 28-30 градусів і вводять у нього закваску чи сичужний фермент. Після цього відбувається формування сирного згустку та відокремлення його від сироватки.