Як приготувати фарширований перець?
Стручки перцю покласти на 2-3 хвилини в киплячу підсолену воду. Потім відкинути на друшляк і охолодити. Цей прийом зробить перці пластичними та зручними для фарширування. А так само зробить смак готової страви м'якшою, позбавить перці зайвої гіркоти.
Скільки часу треба варити фарширований перець?
Додати помідори, тушкувати 15-20 хвилин|мінути| до загустіння. Наприкінці посолити та посипати цукром. Фаршировані перці залити соусом, накрити тарілкою та довести до кипіння. Варити на невеликому вогні під кришкою до готовності.близько 50 хвилин).