Яке має бути Просочення для бісквіту?
Якщо, наприклад, бісквітний торт буде тільки з кремом (крем-чіз, ганаш), то сюди чудово підійде кавове, медове, ванільне або алкогольне просочення. Якщо начинка передбачає наявність ягід і фруктів – прекрасним доповненням будуть відповідні сиропи.
Скільки просочення на 1 кг бісквіту?
Розрахунок обсягу просочення для коржів Є ще формули через об'єм та через вагу. Але найпростіша формула така: потрібно помножити вагу готового коржа на коефіцієнт 0,35 та отримаємо вагу сиропу. Відповідно для першого варіанту потрібно 700 г сиропу на кілограм бісквіту, для другого 600 г. Читайте також!