Які прянощі додають до докторської ковбаси?
Приправа для вареної ковбаси Лікарська, 30 гр (для домашньої ковбаси) – використовується для додавання у фарш при приготуванні вареної ковбаси Лікарська. До складу приправи входить: декстроза, кардамон мелений, мускатний горіх мелений.
Що додають у докторську ковбасу?
свинина, яловичина, вода, яйця курячі або яєчний меланж, молоко коров'яче сухе цільне або знежирене, сіль, цукор, прянощі (горіх мускатний або кардамон), антиокислювач: аскорбінова кислота, фіксатор забарвлення: нітрит натрію.