Виглядає все просто – сік, збагачений іонами кальцію, з піпетки капає у розчин альгінату натрію. Крапельки моментально покриваються гелевою оболонкою. Отримані кульки виловлюють, миють водою і кладуть у сироп. Розмір кульки залежить від в'язкості соку.
Чим тапіока відрізняється від Джус Болл?
Джус болли – це невеликі кульки, у них усередині сік фруктів. Желе – всім зрозуміло, я думаю Тапіока – це борошно, яке виробляють з коріння маніоки.. І потім для приготування Bubble Tea з неї формують кульки.
Що таке Джус Болл?
Джус болли – це кульки з оболонкою з морських водоростей. Попінг боба містять усередині натуральний сік. Перлини із соком полуниці, лічі, манго, чорниці, апельсина, йогурту стали одним із улюблених топпінгів шанувальників напою. Ніжна оболонка кульок легко розкушується.