Як правильно зробити сир?
Тверді ж переважно формуються з пласта, який попередньо пресується сирне зерно, а потім він ріжеться і остаточно пресується. Для того, щоб сирна маса перетворилася на готовий сир, йому необхідно пройти ще два етапи – це соління та дозрівання. Посолка надає сиру відповідного смаку.
Як витримати сир удома?
ЗБЕРІГАННЯ ТВЕРДИХ СИРІВ
- Зберігайте сир на нижній полиці холодильника;
- Загортайте пергамент або фольгу, також, відмінно підійде харчовий контейнер. …
- Покладіть у контейнер шматочок цукру — він забере він зайву вологу;
- Чим більше шматок сирутим довше він зберігається;