Желатин. на 100 л вина взяти 10-15 г желатину. Протягом доби вимочувати його у холодній воді, змінюючи воду кожні 8 годин. Набряклий желатин розчинити в теплій воді, додати в ємність з вином і добре перемішати. Залишити вино у спокої на 2-3 тижні, поки вся каламута не збереться в пластівці і не випаде в осад.5 лют. 2014 р.
Як висвітлити біле вино в домашніх умовах?
Для освітлення білого вина беруть «риб'ячий клей», танін, желатин. Для освітлення червоного підходять бентоніт та яєчний білок. Якщо у вині є великий відсоток білкових речовин, для очищення додаю дубильні речовини. Збережена копія
Що робити, якщо вино не освітлюється?
В цьому випадку доводиться вдаватися до додаткового обклеювання (освітлення). Поява каламутності у вині без шкоди смаку виникає, якщо: Порушено температурний режим (вище +22-25°С). Для усунення помутніння в вині, що зберігається в теплому приміщенні, дають вину добродити: освітлення відбудеться саме по собі.