Скільки хвилин потрібно бланшувати перець?
Тепер, якщо Ви гаситимете перець на плиті, можна приступати до фаршування. А якщо хочете запекти його в духовці, то перці потрібно попередньо бланшувати – опустити на 3-4 хвилини в киплячу воду, інакше запечений перець залишиться хрустким. Потім відкинути на друшляк і почекати, поки охолоне.
Чи можна сушити болгарський перець?
Відмінний спосіб заготівлі перцю – сушіння на зиму.. Такий перець займає мало місця, його легко засушити, добре зберігається, і сушений перчик дуже зручно використовувати для приготування різних страв. Засушений перець додають у супи, рагу, використовують при випіканні хліба.