Як виготовляють бекон?
Бекон – це зовсім не різновид сала, а продукт особливої відгодівлі. Спеціально відібраних свиней – довгоспинних і скоростиглих – годують ячменем, бобами, молоком та іншими делікатесами, а харчові відходи, овес і рибу, навпаки, виключають із їхнього раціону. На бекон йде бік молодої свині – без кісток та хребців.
Що це бекон?
bácon) – це різновид солоної свинини, приготовлена з різних частин свинячої туші, зазвичай зі свинячої грудинки або менш жирних відрубів спини.