Як маринувати шашлик зі свинини з цибулею?
У миску покладіть ріпчастий цибуля і посоліть його, перемішайте та залиште на 2 хвилини. Додайте в цей же посуд шматки свинини, приправте чорним меленим перцем. Ретельно руками перемішуйте м'ясо з цибулею, проминаючи та притискаючи його, протягом 10 хвилин. Заберіть м'ясо в холодильник на 4:00.
Що додати в шашлик, щоб м'ясо було соковитим?
Зазвичай, щоб зробити м'ясо ніжнішим, до маринаду додають кислоту – але тільки не оцет! Досвідчені кухарі рекомендують взяти лимонний, апельсиновий чи гранатовий сік, ківі, кефір, сметану. Також можна використовувати пиво чи сухе біле вино.