Скільки часу варити суп із курки?
Курку вимити, покласти в каструлю, залити холодною водою і довести до кипіння. Зменшити вогонь, шумівкою зняти піну. Покласти очищену цілу цибулину і варити при слабкому кипінні 40-50 хвилин.
Скільки часу потрібно варити суп?
Варити доведеться довго – після закипання не менше 2 годин на слабкому вогні. Важливо, щоб м'ясо не кипіло, а саме нудилось у гарячій рідині, так воно віддасть воді більше смаку. Коли все буде готове, бульйон залишиться процідити та остудити. Для першого етапу використовуйте сито та марлю.