Скільки хвилин варити тріску до готовності?
20 хвилин Час приготування складає в середньому 20 хвилин. Щоб прискорити процес, можна нарізати рибу меншими шматочками. Готова тріска м'яка, до неї легко входить вилка, а філе легко відділяється від кісток.
Чи потрібно вимочувати тріску?
Сіль забирається тим, що бакалао вимочується протягом доби у холодній воді. Але час залежить від розміру: товсту рибину можна і три доби вимочувати – Треба просто пробувати: риба повинна стати трохи солоною. Ну а якщо надто багато солі пішло, це питання вирішується дуже легко: взяти та посолити.