Як покращити смак печериць?
Печериці мають нейтральний смак, щоб підсилити його, під час обсмажування додайте в печериці трохи соєвого соусу 1-2 ст. л. В результаті такої добавки невиразні печериці набудуть по-справжньому «грибного» смаку.
Як правильно обробити печериці перед смаженням?
Перед жаркою печериці не миють, інакше вони вберуть зайву воду. Їх чистять за допомогою щітки, протирають вологою ганчірочкою, видаляють пошкоджені та потемнілі ділянки. Оброблені таким чином гриби виходять з красивою золотистою скоринкою та хрусткими.
Як правильно підготувати печериці до готування?
Якщо печериці дрібні, слід ретельно протерти їх сухою серветкою — мити або чистити необов'язково. З великих також необхідно прибрати землю, потім розрізати на 2-4 частини і зняти з капелюшків тонку шкірку. Ніжки можна або витерти сухою серветкою. Після цього гриби готові до вживання.
Які спеції додають гриби печериці?
Найкращими приправами для смажених грибів вважаються білий мелений перець, мускатний горіх, орегано, запашний та чорний мелений перець, пажитник та лавровий лист. Смак грибних супів стане більш насиченим і яскравішим, якщо додати в них мускатний горіх, білий перець і коріандр.
Страви з печериць – UkrainianFood.com
Печериці дуже смачні з різними білими соусами, це можуть бути печериці у вершковому соусі, печериці в …