Чи потрібно вичавлювати картоплю для драників?
Одну картоплю потрібно обов'язково віджимати від зайвої води, Додавання борошна або крохмалю спрощує процес і робить його більш передбачуваним, але, на думку пуристів, огрубляє смак, робить драники гумовими.
Чим можна натерти картоплю на драники?
Картоплю потрібно натирати невеликими порціями і відразу змішувати з цибулею, завдяки чому вона не почорніє. Традиційно картоплю натирають на дрібній тертці, але я дуже часто для цих цілей використовую середню тертку. Якщо у вас є кухонний комбайн, то для зручності можна скористатися ним. Збережена копіяПохожі