Як правильно їсти струганину?
Пережовувати рибу не варто: якщо вона приготовлена правильно, тобто сильно заморожена, є ризик зіпсувати зуби. Правильніше буде покатати її в роті, змочивши слиною, і проковтнути. На Півночі струганину їдять із хлібом, макаючи в сіль, але можна приготувати будь-яку «маканину», як її називають місцеві, до смаку.
Яка риба найкраще для струганини?
Для приготування струганини годиться тільки свіжовиловлена жива риба з сигових порід: нельма, муксун, чир, північний омуль. Відмінна струганина виходить і з червоної риби – горбуші, форелі.. Свіжу рибу спочатку заморожують, спочатку залишивши за температури -18 на три доби, потім при -30 – на 48 годин.
Чим запивають струганіну?
Запивають струганіну, як правило, чаркою холодної горілки. Смак у свіжої північної риби трохи солодкуватий.
Як правильно їсти струганину з Пеламіди?
Тримаючи за хвіст зрізати плавці. Зробити надріз навколо хвоста. Акуратно підчепити край шкіри. Потім, притримуючи за хвіст, зняти її з половини тушки.
Строганина – 7 рецептів приготування покроково
Строганина – швидкі та прості рецепти для дому на будь-який смак: відгуки, час приготування, калорії, супер-пошук, особиста Рецептозберігачка.