Чи можна солити ікру із замороженої горбуші?
Найкраще її засолити. Нещодавно я також купила лицьову горбушу, а тому сьогодні солимо ікру горбуші в домашніх умовах швидко та просто. Таким чином можна приготувати як свіжу, так і заморожену ікру.
Чи можна заморозити ікру, а потім засолити?
Отже, ікру перед заморожуванням необхідно помістити в друшляк і дати стекти рідини. Деякі радять промити ікру питною водою, повторно посолити та запакувати в банки. Але після такого методу заморожування ікра виходить більш водянистою, а ікринки можуть лопатися, і посол може вийти нерівномірним..