Все, що лишилося на столі, треба почистити. У маслюків і сироїжок ножем треба зняти покривну плівку, під якою захований білий капелюшок. Білі гриби, підберезники та подосиновики достатньо очистити від гілочок, листя і хвої. Після цього капелюшка кожного гриба потрібно розрізати на дві частини, відокремивши його від ніжки.20 вер. 2017 р.
Як чистити гриби після лісу?
1:29Рекомендований кліп · 59 сек.як мити, чистити та замочувати в солоній воді гриби з лісу
Навіщо свіжі гриби промивають у воді?
Кожен вид грибів маринують окремо та за розмірами. Підберезники та подосиновики перед варінням обдають окропом (5-10 хвилин), потім промивають холодною водою (це оберігає маринад від почорніння).