farfalle – метелики) – макаронні вироби у формі метеликів, що виготовляються з твердих сортів пшениці. Фарфалле за оригінальну форму особливо полюбляють діти. Фарфаллі були придумані в 16 столітті в Ломбардії та Емілії-Романьї на півночі Італії. За формою фарфалле відносяться до фігурної пасти.
Як називаються італійські макарони?
Паста – це італійське назва всіх макаронних виробів. І спагетті, і равіолі, і фарфалле. Всі види. Те, що ми називаємо загальним словом «макарони», італійці називають паста.
Як називаються різні макарони?
Довгі макарони Спагетті – найвідоміша тонка паста, відрізняється довжиною до 50 см. Лінгуїне – довга, тонка, трохи сплющена паста. Феттуччині – довгі, плоскі макарони, Плетені в «гнізда». Тальятелле — такі ж «гнізда», як і феттучіні, але трохи ширші.
Як називаються товсті макарони?
Спагеттоні – більше товстініж спагетті. Маккерончіні (maccheroncini) – знаходяться десь між спагетті та баветте. Букатіні (bucatini). Тальятелле (tagliatelle) – тонкі та плоскі смужки яєчного тіста шириною близько 5 мм.
Як називаються макарони ріжки?
Ріжки (по-італійськи Elbow macaroni) – загнуті порожнисті ріжки, які традиційно використовують для приготування macaroni cheese. Руот (італійською Ruote) макаронні вироби у формі коліс від віза. Ротині (італійською Rotini) – дуже короткі спіральки, виглядають як пружинки, зроблені з спагетті.
Як називається дрібна паста?
Маленькі та товстенькі рифлені трубочки; ditalini – це «наперстки» (адже схожі).Зазвичай їх використовують у складі густих супів, салатів, запіканок (до речі, для mac and cheese також підійдуть). Іноді можуть подаватися як самостійне блюдо з томатними, м'ясними чи рибними соусами.
Скільки видів італійської пасти?
Навряд чи комусь вдасться з точністю підрахувати, скільки видів італійської пасти сьогодні існує. Але навіть за найскромнішими підрахунками їх кількість становить від 400 до 600. Усі макаронні вироби можна розділити на шість груп: довгі, короткі, фігурні, для супів, для запікання та з начинкою.
Які види макаронних виробів?
Якщо розділити види макаронних виробів за формою, то вийде 6 категорій:
- Довгі макарони
- Короткі макарони
- Фігурні макарони
- Макарони для запікання
- Дрібні макарони для супів
- Макарони для начинки