Найшвидший спосіб дізнатися, чи свіже ваше м'ясо. понюхати його. Зіпсоване м'ясо матиме виразний, різкий запах, іноді хімічний, а іноді кислий. Також воно може бути взагалі без запаху, якщо виробник вирішив приховати зіпсованість.24 сент. 2021 р.
Як відрізнити гарне м'ясо від поганого?
Як виглядає свіже м'ясо?
- Поверхня свіжого м'яса не повинна бути вологою і блискучою, навпаки, на шматку має бути так звана «кірочка підсихання». Поторкайте шматок, який ви вибрали – рука має залишитися сухою! …
- Жир у свіжого м'яса білий чи рожевий, не повинно бути жовтизни.
- М'якуш – пружна.
Збережена копія
Як зрозуміти що м'ясо гарне?
Хороше м'ясо гладке та трохи вологе, майже сухе. Шматок повинен бути покритий слизом, але в поверхні жиру повинно бути вологи. Якісне м'ясо не повинно прилипати до рук. Зробіть у висівці невеликий надріз та натисніть.