У чому квасити капусту, якщо немає банки?
Капусту традиційно квасять у дерев'яних барилах або бочках. Також для цієї мети підходять скляні банки та емальовані ємності без сколів та пошкоджень. Головне – не використовувати для квашення алюмінієвий посуд. У ній капуста набуває сірого кольору та неприємного присмаку. Збережена копія
Де має Кваситися капуста?
Для квашення краще, якщо капуста стоятиме в темному приміщенні з кімнатною температурою повітря. Періодично банки потрібно глибоко протикати паличкою, щоб газ, що утворюється внаслідок бродіння, виходив назовні. Якщо цього не робити, капуста матиме неприємний запах.