На чому роблять тушонку?
У чому варять тушонку М'ясо у власному соку тушкують каструлі, духовці, мультиварці або спеціальному апараті – автоклаві. Приготувати тушонку в домашніх умовах можна будь-яким із цих способів. Зазвичай просто закладають м'ясо у банку, додають спеції, накривають кришкою та відправляють готуватися.
Чи можна домашню тушонку закривати гвинтовими кришками?
Оптимальними для заготівлі з м'яса або птиці є банки невеликого об'єму – 0,5 л. Їх можна закривати гвинтовими кришками. Також підходять металеві кришки, які закриваються спеціальною закатковою машинкою. Приготування тушонки в каструлі, духовці, мультиварці вважається небезпечним.