Зазвичай торт на замовлення робиться не менше 3-х діб: у перший день печуться коржі і вони повинні ніч полежати, щоб стати смачнішим у другий день коржі просочуються і прошаровуються кремом, і знову їм потрібно ніч постояти в холодильнику, щоб гарненько просочитися а ось вже на третій день торт прикрашають, і він їде до вас .Nov 27, 2015
Скільки часу потрібно для стабілізації торта?
Зібраний торт необхідно охолодити протягом 8 годин, мінімум 4. Крем повинен стабілізуватися. Якщо торт використовуватиметься як нижній ярус у багатоярусному торті, рекомендую покласти зверху прес 1-2 кг. Не на сам торт, А на дошку або підкладку!
Скільки коштує 1 кг домашнього торта?
Ціна за 1 кг міні-торта – від 1400 рублів (залежно від начинки та оформлення). Ціна за 1 кг багатоярусного торта – Від 1500 рублів. Ціна за 1 кг торта, покритого шоколадним велюром – від 2000 руб. Ціна за 1 кг 3Д торта – 2000 руб.
Чи можна робити торт за 2 дні?
Десерти з білковим кремом спокійно зберігаються у холодильнику 72 години. Торти з йогуртовою начинкою зберігаються лише 36 годин. З прошарками із сметани до 24 годин. Торти з сирними кремами до 72 годин максимум і з урахуванням свіжих інгредієнтів.
Скільки коштує 1 кг торта?
У будь-якому випадку, навіть бісквітна начинка хорошої якості повинна коштувати не менше 1400-1500 руб. за кг. А якщо кондитерська використовує в бісквітних начинках дорогі продукти: якісні шоколад, натуральні ягоди та фрукти, горіхи та свіжі соки, то не менше 1900 руб. за кг.
Як легко вирівняти торт?
0:508:02Suggested clip 29 secondsДетально про ідеальне вирівнювання торта Або як …YouTube
Навіщо стабілізувати бісквіт?
Що дає вам стабілізація? Волога в бісквіті поступово розподіляється, текстура його стає стабільнішою. У результаті ви зможете більш рівно розрізати бісквіти та підготувати їх складання. А з рівних бісквітів зібрати рівний акуратний торт набагато простіше та приємніше.
Чому домашні торти коштують дорого?
Витрати на товари. Борошно, молоко, яйця, масло|мастило|, цукор і т. д., все це необхідно придбати. Так як для кондитерських виробів купуються тільки свіжі та натуральні продукти, то ціна їх значно вища за магазинні. У процентному співвідношенні це буде приблизно 60% від усієї вартості торта.
Що входить у вартість торта на замовлення?
д. З чого складається вартість торта? Це, звичайно ж, продукти, необхідні для його приготування: свіжі яйця, борошно, цукор, вершкове масло 82,5% жирності, натуральні коров'ячі вершки 33% жирності, сир, сир, свіжі (заморожені) ягоди, желатин, пектин, агар -агар та багато іншого.