Скільки часу смажити курячі котлети на сковороді?
Курячі котлети слід обсмажувати спочатку на одній стороні до стану рум'яної скоринки, в середньому це триває п'ять-сім хвилин. Курка просмажується дуже швидко. На відміну від свинячого фаршу або фаршу з яловичини, готувати курку слід якнайшвидше. Тоді фарш і котлети з нього не будуть пересушені.
Як зрозуміти, що котлети з курки готові?
Готовий фарш на зрізі буде сірувато-коричневого відтінку, без рожевих вкраплень. Спосіб другий – натисніть на котлету і подивіться, сік якого кольору виплив. Якщо він рожевий або каламутний, значить котлети ще не готові.
Скільки часу потрібно смажити котлети?
Викладайте котлети на добре розсмажену сковороду з олією (50 мл). між котлетами має залишатися вільний простір. Котлети смажаться на вогні вище середнього 2-3 хвилини, до утворення скоринки. Перевернути котлети і аналогічно обсмажити їх на сильному вогні з іншого боку до скоринки (2-3 хвилини).
Як дізнатися чи готові котлети?
Якщо при легкому натисканні виделкою на котлети витікає прозорий сік, котлети готові. В розрізі котлети повинні мати сірий відтінок, а не червонуватий.
Скільки часу потрібно гасити курячі котлети?
Курячі котлети з перекрученого на м'ясорубці фаршу смажать 15 хвилин на середньому вогні, по 7-8 хвилин з кожного боку.
Як приготувати курячі котлети?
Розігрійте в сковороді олію – кілька столових ложок, щоб покривало дно. Смажте котлети на середньому вогні по 5-8 хвилин із кожного боку.Після утворення рум'яної скоринки можна сміливо додати окропу (так, щоб він доходив до середини котлетки).
Як згасити котлети до готовності?
2) налийте трохи води (котлети не повинні бути повністю приховані, інакше вони вийдуть вареними, а не пропареними); 3) додайте ароматних спецій; 4) накрийте кришкою, доведіть до кипіння і зменште вогонь до мінімуму; 5) залиште хвилин на 10-15, доки не випарується вода.
Як перевірити Прожарювання котлети?
Найпростіше це візуально оцінити котлету – копирснувши її ножем або виделкою, і визначити прожарювання «на око» за кольором її нутрощів, коли прийде досвід ви зможете визначати вже на дотик, тицьнувши в неї лопаткою або по скоринці на котлетах.