Скільки гасити кролика в сметані залежить від віку тварини. Молодого кролика гасимо приблизно годину-півтори, більш дорослого близько 2 годин. Коли м'ясо стане м'яким, вимикаємо вогонь, посипаємо блюдо нарізаною свіжою зеленню петрушки і все готове. Ось як готувати кролика, тушкованого у сметані.
Скільки часу потрібно смажити кролика?
Час приготування: 1 год 30 м.
Скільки часу потрібно вимочувати кролика?
Як правило, вимочують його щонайменше 6 годин. Існує інший спосіб, щоб підготувати кроляче м'ясо до приготування, – його потрібно вимочити у холодній воді протягом 1-2 діб, не забувайте періодично міняти воду, в якій вимочується м'ясо.
Які спеції підходять для кролика?
Є спеції, які покращують смак кролика. Це цибуля, лавровий лист, чорний перець, сіль. Інші додаються до смаку. До м'яса кролика також підійдуть: кріп, петрушка, базилік, чебрець, коріандр, лимон, часник, селера, кориця, гвоздика та ягоди ялівцю.
Скільки калорій у тушкованому кролику?
166,9 кКал Енергетична цінність Тушений кролик становить 166,9 кКал.
Скільки коштує 1 кг м'яса кролика?
Тушки кролика 450 руб за 1 кг. Тушка в середньому 2-2,5 кг.
Скільки і в чому вимочувати кролика?
Час вимочування – Від 1 до 3 годин. У воду можна додати трохи оцту (винного чи яблучного), але це необов'язково. Вода робить кроляче м'ясо менш жорстким та зменшує специфічний запах, а це вже чимало. Якщо є можливість, покладіть тушку кролика у проточну воду.
Що робити з м'ясом кролика після вибою?
Під час обробки кролика, голову потрібно зберігати чистою, проте якщо ви її все ж таки забруднили кров'ю, то її слід промити і добре просушити.Якщо, після забою кроликаВи хочете виставити тушку на продаж, то її необхідно добре знекровити, а також потрібно, щоб тушка важила не менше одного кілограма.
Що поєднується із кроликом?
До будь-якого способу приготовленого кролику відмінно підійде зелений міксалат з в'яленими помідорами, оливками та каперсами. З гарячих гарнірів – зелена квасоля з вершковим маслом, спаржа (зелена або біла), овочі на грилі або пару. Ну і, зрозуміло, картопля – запечена, варена або у вигляді вершкового пюре.