Яка користь від сироїжки?
Сироїжки містять рибофлавін (або вітамін В2); плодові тіла сироїжок також містять вітамін PP. Свіжі сироїжки знижують холестерин і загалом благотворно впливають на організм людини (Калоризатор). Люди, що худнуть і стежать за своєю фігурою, будуть чудово служити під час дієти.
Які сироїжки можна їсти, а які не можна?
Зверніть увагу на капелюшок: неприродно яскраве забарвлення і нарости – ознака того, що гриб токсичний. Крім того, отруйні двійники їстівних побратимів легко викрити, якщо розламати м'якоть: вона рожевіє або жовтіє на повітрі. Ще одна ознака токсичних грибів – «горщик» біля кореня, з якого росте ніжка.
Чи можна їсти сироїжки у сирому вигляді?
Це види з яскраво-червоними капелюшками (сироїжки їдка та криваво-червона). Таких красунь краще оминати. Та й фахівці не рекомендують їсти сироїжки у сирому вигляді: частина цих грибів не зовсім їстівна, а деякі мають нестерпний пекучий смак. Краще все ж таки їх смажити або солити.
Як правильно готувати сироїжки?
Так, сироїжки потрібно варити:
- для смаження, гасіння та запікання – 5-10 хвилин;
- для заморожування – 20 хвилин;
- для засолювання гарячим способом – 7-10 хвилин;
- для маринування – від 15 хвилин залежно від рецепту;
- для супу – 10-15 хвилин.
Сироїжки – Корисні та небезпечні властивості сироїжок
Корисні властивості сироїжок. Сироїжки дуже ламкі гриби, що містять вітаміни В1, В2, РР, С, Е, харчові волокна, ненасичені та насичені жирні кислоти, моно- та …