Що за робота Накривати столи чистою скатертиною, столовими приладами, тарілками та посудом. Вітати відвідувачів, подавати їм меню та перелік напоїв. Надавати рекомендації при виборі їжі та напоїв. Приймати замовлення та передавати їх на кухню або персоналу бару.21 січ. 2019 р.
Що має робити офіціант на бенкеті?
До обов'язків офіціанта входить повний сервіс гостей за столом, починаючи від їхньої зустрічі – допомогти гостю зайняти місце за столом, до фіналу трапези, коли гості залишають зал. Збережена копія
Що входить до банкетного обслуговування?
До особливостей обслуговування банкету відносяться:
- повне сервірування столу;
- офіціанти не подають страви заздалегідь, а виносять до зали в порядку черговості;
- всім гостям пропонують однакові набори страв;
- за бажанням учасник заходу може пропустити одну чи кілька подач;
- зміна приладів провадиться оперативно;