γύρος [ˈʝiros], від γῦρος «коло, обертання»), Півдні Росії поширений варіант написання гіро, ймовірно, що прийшов з діалектів з апокопою кінцевого -ς або поєднання πίτα με γύρο – страва грецької кухні, схоже з турецьким донером (донер кебабом) або арабською шаурмою.
Що входить до складу Гіро?
Для основної страви
| Свиняча шия | 500 г |
|---|---|
| Сушений орегано (материнка) | 1 ч. л. = 3 г |
| Паприка | 1 ч. л. = 6 г |
| Гірчиця | 1 ст. л. = 25 г |
| Червона цибуля | 130 г |
Що входить у Скіпасті?
Піта, яловича вирізка, червоний соус, помідор, сир.