Навіщо потрібна картопля в котлетах?
Завдяки картоплі класичний смак котлет набуває нового відтінку., і не тільки. Котлети дуже ситні та універсальні, підходять до будь-якого гарніру.
Що краще додати в котлети батон чи картоплю?
Що краще додати в котлети – хліб чи картоплю? Як не дивно, до котлетного фаршу можна додавати ці інгредієнти разом. Саме кулінари радять додавати їх, оскільки картопля "відповідає" за соковитість, а хліб – за пишність. Збережена копія
Що додати в курячі котлети, щоб вони не розвалювалися?
Щоб котлети не розвалювалися, можна, можливо додати:
- Манку. Вона вбирає зайву вологу та робить консистенцію котлет більш пружною. …
- Овочі: картопля, морква, капуста, кабачок, цибуля. Вони додадуть страві пікантності та цікавого смаку. …
- М'який сир. …
- Яйця.
Що потрібно додати, щоб котлети не розвалювалися?
Щоб фарш не розвалювався, до нього потрібно додавати жир – приблизно 30 г на кожні 100 г м'яса. Саме без жиру котлети можуть вийти сухими та крихкими. При цьому більша частина жиру витопиться при жарінні, а котлета залишиться соковитою. Ще один секрет – додати на 100 г фаршу 10-15 мл газованої води.
Котлети, рецепти з фото на UkrainianFood.com: 2735 …
Котлети по-сільськи. Домашні котлети завжди до місця та часу. Смачні та соковиті м'ясні котлети на обід, та з улюбленим гарніром, – саме воно!) фарш …