Як зберігати торт, що розрізає?
Якщо ви збираєтеся зберегти нарізаний шматочками або розрізаний на кілька частин торт, щільно оберніть кожен шматочок харчовою плівкою, а потім запакуйте згорток, що вийшов, в кілька шарів фольги. – Так торт буде захищений від опіку холодом у морозилці.
Що робити, якщо впав торт?
Отже, якщо невеликі пошкодження, то беремо до рук шпатель, скребок і крем і швиденько виправляємо наш торт. На місце ушкодження можна також покласти відповідний декор, якщо вами здається, що ви не змогли до кінця вирівняти місце ушкодження і воно буде помітне іншому оку.
Скільки торт має стояти в холодильнику після збирання?
Зібраний торт необхідно охолодити протягом 8 годин, мінімум 4. Крем має стабілізуватися. Якщо торт використовуватиметься як нижній ярус у багатоярусному торті, рекомендую покласти зверху прес 1-2 кг.
Скільки можна зберігати відкритий торт у холодильнику?
Як правило, торт з глазур'ю, начинкою та фруктами зберігається в холодильнику до 5 днів. Бісквітний торт або кекс зберігається при кімнатній температурі до 5 днів. Більшість тортів можуть зберігатися у морозилці до 6 місяців.
Як полагодити багатоярусний торт, що покосився?
Іноді повітря може затримуватись у кишенях між шарами. Після начинки спробуйте роздавити торт, трохи натискаючи на краї верхнього шару.